A Câmara Municipal de Guarapuava aprovou por unanimidade, em segunda votação, o Projeto de Lei Ordinária do 124/2025, que declara de utilidade pública municipal a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) Regional Centro-Sul do Paraná. A proposição, de autoria do vereador Nego Silvio, chancela o impacto que a entidade tem gerado na cidade e na região. Mais que representar o setor de alimentação fora do lar, a entidade potencializa Guarapuava como um polo estratégico de gastronomia, turismo e cultura. O projeto agora segue para sanção do Executivo Municipal.

Atualmente, a entidade reúne 307 empresas filiadas, que geram milhares de empregos diretos e indiretos. A atuação vai muito além dos festivais gastronômicos de sucesso. A Abrasel estrutura redes de negócios, promove acesso a crédito e capacitação, articula políticas públicas e conecta pequenos produtores a grandes oportunidades. “Mais que simbólica, essa aprovação reconhece um trabalho sólido e articulado, que beneficia diretamente a economia local, o setor produtivo e a população”, afirma o vereador Nego Silvio.

Para o presidente da Abrasel Centro-Sul, João Rogério Dal Santo, o reconhecimento  vai fortalecer a entidade, ampliando o acesso a convênios, parcerias e recursos, essenciais para seguir incentivando o empreendedorismo gastronômico, a cultura local e o desenvolvimento econômico. “Essa é uma vitória de quem acredita na gastronomia como vetor de transformação. Trabalhamos para fortalecer bares, restaurantes, cafeterias, agroindústrias, fornecedores e todos os elos dessa grande cadeia produtiva. Ser utilidade pública significa ter ainda mais responsabilidade e legitimidade para seguir construindo pontes entre o setor produtivo e a comunidade”. 

Nos últimos anos, eventos promovidos pela Abrasel, com parcerias e apoios, ajudaram a consolidar a cidade no mapa do turismo gastronômico estadual, gerando milhões em movimentação econômica, ampliando a visibilidade dos associados e estimulando o empreendedorismo. A diretora executiva da entidade, Patrícia Elias, destaca que o reconhecimento reforça o compromisso da Abrasel com novas ações, inclusive, algumas já estão em andamento. "Nos dá ainda mais fôlego e estrutura para seguir com projetos consolidados, entre eles Guarapuava Gastronômica, Festival Sabores de Inverno e Abraseiros; e impulsiona novas ações estratégicas, como Circuito do Café e Abrasel nos Bairros, que vão ocorrer a partir deste mês".

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