A produção brasileira de café deve atingir um novo recorde em 2026, com estimativa de 67,6 milhões de sacas beneficiadas, segundo o terceiro levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), divulgado em setembro. O volume representa um crescimento de 19,6% em comparação com 2025 e pode estabelecer a maior safra da série histórica da instituição.

O desempenho é impulsionado principalmente pelas condições climáticas favoráveis e pela recuperação da produtividade das lavouras, especialmente em Minas Gerais, maior estado produtor de café do país.

Sul de Minas se destaca na produção

A região Sul e Centro-Oeste de Minas Gerais deve produzir aproximadamente 15,93 milhões de sacas de café arábica em 2026. Em todo o estado, a estimativa chega a 34,96 milhões de sacas da espécie.

A produtividade média nacional também apresentou crescimento expressivo, passando de 30,4 para 34,6 sacas por hectare, aumento de 13,8%.

Entre os fatores que contribuíram para os resultados estão a melhor distribuição das chuvas antes da floração, as condições climáticas favoráveis até março e a bienalidade positiva do café arábica.

Produtores já planejam as próximas safras

Mesmo com os resultados históricos, os cafeicultores já direcionam esforços para a implantação e renovação das lavouras.

Diferentemente das culturas anuais, o café permanece produtivo por vários anos. Por isso, decisões tomadas durante o plantio podem influenciar diretamente o desenvolvimento das plantas e a produtividade futura.

O preparo do solo, o desenvolvimento das raízes, a disponibilidade de água e a qualidade das mudas estão entre os principais fatores que precisam ser observados.

Segundo Francisco de Carvalho, gerente comercial da Hydroplan-EB, a implantação exige planejamento.

“Quando falamos em café, estamos falando de uma cultura que permanecerá naquela área por muitos anos. Por isso, a implantação não pode ser tratada apenas como mais uma operação de campo”, explica.

Tecnologia e manejo ganham importância

A formação de um cafezal uniforme é considerada essencial para evitar diferenças no desenvolvimento das plantas.

Entre as alternativas utilizadas pelos produtores estão tecnologias voltadas ao crescimento inicial das mudas, como o HYB PLUS, empregado pela Hydroplan-EB em programas de manejo para implantação do café.

A escolha das práticas deve considerar as características de cada propriedade, incluindo solo, disponibilidade hídrica, variedade cultivada e condições climáticas.

Para Carvalho, os resultados de 2026 mostram o potencial da cafeicultura brasileira, mas também reforçam a importância do planejamento.

“Produtividade não começa quando o café está produzindo. Ela começa muito antes, na forma como essa lavoura é implantada e conduzida desde os primeiros estágios”, conclui.

Com a expectativa de uma safra histórica, o setor cafeeiro brasileiro reforça sua importância econômica e já prepara as bases para manter a produção nos próximos anos.

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