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Preço do boi gordo hoje: confira as cotações para terça-feira (16)

Preço do frango resfriado apresenta queda, enquanto o suíno vivo apresenta estabilidade

16/12/2025 12H33

foto: freepik

O preço do boi gordo nesta terça-feira (16) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$321,15, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
15/12/2025 321,15 0,11% -0,14% 59,23
12/12/2025 320,80 -0,03% -0,25% 59,26
11/12/2025 320,90 0,00% -0,22% 58,58
10/12/2025 320,90 -0,50% -0,22% 58,58
09/12/2025 322,50 0,12% 0,28% 59,29

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, o frango congelado e frango resfriado registram queda. O produto congelado é negociado a R$ 8,09, ao passo que o resfriado segue cotado a R$ 8,10.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
15/12/2025 8,09 -0,25% -0,25%
12/12/2025 8,11 -0,25% 0,00%
11/12/2025 8,13 0,00% 0,25%
10/12/2025 8,13 0,00% 0,25%
09/12/2025 8,13 0,49% 0,25%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
15/12/2025 8,10 -0,25% -0,25%
12/12/2025 8,12 -0,37% 0,00%
11/12/2025 8,15 0,00% 0,37%
10/12/2025 8,15 0,00% 0,37%
09/12/2025 8,15 0,00% 0,37%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta alta, sendo negociada a R$12,86, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra estabilidade na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 8,79.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês
15/12/2025 12,86 1,02% 0,78%
12/12/2025 12,73 0,00% -0,24%
11/12/2025 12,73 0,00% -0,24%
10/12/2025 12,73 0,00% -0,24%
09/12/2025 12,73 -0,31% -0,24%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
15/12/2025 MG - posto 8,44 0,00% -0,24%
15/12/2025 PR - a retirar 8,22 0,00% -2,26%
15/12/2025 RS - a retirar 8,28 0,00% -1,19%
15/12/2025 SC - a retirar 8,31 0,00% 0,48%
15/12/2025 SP - posto 8,79 0,00% -0,57%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.


Fonte: Brasil 61


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