A partir da publicação, a fiscalização da linguiça Blumenau volta a ser realizada pela Norma Interna Regulamentadora número 23/2020, criada pelo governo do estado através da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc). A normativa considera as características do produto alinhadas com as que deram origem a Indicação Geográfica. 

A Olho Embutidos é a maior produtora da iguaria. Este ano, a previsão é de que mais de 1,6 milhão de linguiças Blumenau cheguem ao mercado através da fábrica localizada em Pomerode (SC). Luiz Bergamo, diretor da companhia, diz que a revogação do decreto é resultado de um esforço conjunto que foi desde a população que engajou na defesa do produto e ao seu valor histórico, o setor empresarial que se uniu em torno do tema e os órgãos governamentais tanto estaduais quanto federais, que estiveram dispostos ao diálogo. “Vivemos dias de muita preocupação e saímos fortalecidos graças ao esforço em um entendimento mais amplo tanto dos representantes dos governos estadual, representados pela Secretaria de Agricultura e Pecuária e pela Cidasc, quanto federal, representado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa)”, conta. “Nós entendemos que a fiscalização é fundamental e defendemos que ela seja realizada sempre. Mas considere, pra isso, questões técnicas e histórias específicas da linguiça Blumenau”, reforça.